Trứng ngon bổ nhưng trẻ nên ăn bao nhiêu quả trứng mỗi ngày là đủ?

Trứng chứa protein, chất béo lành mạnh và nhiều chất dinh dưỡng khác tốt cho chế độ ăn của trẻ em, đặc biệt là với những trẻ đang có nhu cầu cải thiện cân nặng. Tuy nhiên, nhiều bậc cha mẹ thắc mắc liệu có giới hạn về số lượng trứng trẻ nên ăn mỗi ngày hay không.

 

1. Giá trị dinh dưỡng của trứng

Trứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao. Trong trứng có đủ chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng, các men... Trứng có giá thành rẻ, dễ mua, dễ chế biến và các món từ trứng thường được nhiều trẻ em ưa chuộng. Trứng cũng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho chế độ ăn của trẻ.

Thành phần dinh dưỡng thường có trong 100g trứng ăn vào như sau:

•    Với trứng gà: 166 Kcal, 14,8g protein, 11,6g lipid, 0,5g glucid, 55mg canxi, 2,7mg sắt, 470 mg cholesterol.

•    Với trứng vịt: 184 Kcal, 13g protein, 14,2g lipid, 1g glucid, 71mg canxi, 3,2mg sắt, 844mg cholesterol.

Ngoài các chất dinh dưỡng trên, trứng gà còn có chứa chất béo lecithin, là nguồn chất béo tham gia vào thành phần tế bào và dịch thể của các tổ chức, đặc biệt là não bộ. Ngoài ra, chất này còn điều hòa lượng cholesterol có trong máu, hạn chế quá trình tổng hợp cũng như bài tiết cholesterol ra khỏi cơ thể. Bên cạnh đó, lòng đỏ trứng còn chứa các vitamin và chất khoáng như B1, B6, A, D, K và kẽm, đồng, mangan, i-ốt,...

 2. Trẻ em nên ăn bao nhiêu trứng mỗi ngày là đủ?

Trứng là một nguồn choline tốt: Trẻ em có thể ăn 1 - 2 quả trứng mỗi ngày. Trứng cũng là một nguồn cung cấp choline dồi dào. Choline là một chất dinh dưỡng thiết yếu hỗ trợ phát triển nhận thức. Một quả trứng luộc lớn có khoảng 147mg choline. Lượng khuyến nghị cho trẻ em là:

•    150mg mỗi ngày từ 7 tháng đến 1 tuổi

•    200mg mỗi ngày từ 1-3 tuổi

•    250mg mỗi ngày từ 4-8 tuổi

•    375mg mỗi ngày từ 9-13 tuổi

•    550mg mỗi ngày từ 14-18 tuổi

Vì vậy, 1-2 quả trứng mỗi ngày sẽ đáp ứng nhu cầu choline cho trẻ nhỏ. Trẻ lớn hơn và thanh thiếu niên sẽ cần nhận phần còn lại của lượng choline từ nhiều trứng hơn hoặc các nguồn choline khác, chẳng hạn như thịt, gia cầm, cá, các sản phẩm từ sữa, hạt, quả hạch và ngũ cốc nguyên hạt.

 3. Đảm bảo an toàn thực phẩm khi cho trẻ ăn trứng

Để đảm bảo an toàn khi chế biến và chuẩn bị, nên bảo quản trứng trong tủ lạnh. Không nên cho trẻ ăn trứng gà sống hay hòa tan trứng sống trong cháo nóng, canh nóng mà nên luộc hoặc nấu chín, khuấy kỹ trên bếp khi nấu cháo, bột, canh để phòng nhiễm khuẩn... Khi nấu trứng nên làm chín cho đến khi lòng đỏ cứng lại và đảm bảo rằng mọi thực phẩm chế biến từ trứng đều được nấu chín kỹ.

Một số phụ huynh có thể lo lắng về hàm lượng cholesterol trong trứng. Nhưng miễn là trẻ không lạm dụng cholesterol và chất béo bão hòa từ các nguồn protein khác và ăn đa dạng nhiều loại thức ăn mỗi ngày, trẻ lớn có thể ăn trứng mỗi ngày nếu muốn.

Nguồn: Suckhoedoisong 

Thông tin liên hệ:

Công ty Cổ phần Thực phẩm Aiwado

Địa chỉ: Lầu 9, Toà nhà Center Point – 106 Nguyễn Văn Trỗi, Phường 8, Quận Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh

Tư vấn dinh dưỡng: 19006093

Website: https://aiwado.com