Nguyên tắc ăn uống lành mạnh của người Nhật

Chế độ ăn uống của người Nhật Bản là một trong những chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng nhất trên thế giới.

Trong những thập kỷ gần đây, Nhật Bản đã đầu tư nhiều nguồn lực vào các chương trình giáo dục sức khỏe và dinh dưỡng. Năm 2005, Nhật Bản ban hành Luật Shokuiku, còn được gọi là “giáo dục ẩm thực".

Shokuiku thiên về triết lý ăn uống lành mạnh và cân bằng. Nói chính xác hơn, nó dựa trên việc tìm hiểu những gì chúng ta ăn, cách chúng ta chế biến và cách chúng ta kết hợp các loại thực phẩm khác nhau

Triết lý Shokuiku bao gồm 4 trụ cột cơ bản

Thứ nhất, tập trung vào cảm giác no hơn là lượng calo. Shokuiku khuyến khích ăn uống thanh đạm. Điều này có nghĩa là điều chỉnh các tín hiệu đói và học cách nhận biết khi nào chúng ta bắt đầu cảm thấy no. Bạn sẽ ăn chậm và ngừng ăn khi cảm giác no đạt 80%.

Thứ hai, ăn các thực phẩm toàn phần. Shokuiku nhấn mạnh tầm quan trọng của thực phẩm toàn phần (thực phẩm thực vật chưa qua chế biến và chưa tinh chế, hoặc chế biến và tinh chế càng ít càng tốt), chẳng hạn như sau: Trái cây, rau, quả hạch, hạt giống, các loại ngũ cốc, các loại đậu...

Thực phẩm toàn phần chứa các chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể cần, chẳng hạn như protein, chất xơ, chất béo có lợi cho tim và vi chất dinh dưỡng.

Thứ ba, thưởng thức nhiều loại thực phẩm. Shokuiku khuyến khích các bữa ăn bao gồm nhiều loại rau khác nhau, cùng với một ít gạo và một nguồn protein tốt.

Thứ tư, nguyên tắc cuối cùng Shokuiku nhấn mạnh là tầm quan trọng của việc ngồi ăn với người khác và chia sẻ bữa ăn. Điều này giúp củng cố các mối quan hệ giữa các cá nhân và thúc đẩy việc ăn uống có thanh đạm hơn.

Nhật Bản không chỉ là quốc gia phát triển có tỉ lệ béo phì thấp nhất mà còn là quốc gia có tuổi thọ cao nhất. Điều này liên quan chặt chẽ đến chế độ ăn uống và lối sống của người dân.

Chế độ ăn Shokuiku giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu; sức khỏe đường ruột tốt hơn và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

MUFAs, PUFAs là 2 chất acid béo không bão hòa, được minh chứng là có lợi hơn chất béo bão hòa, cả hai đều có tác dụng làm giảm Cholesterol trong máu và giúp giảm tổng cholesterol và cải thiện tỷ lệ giữa Cholesterol-HDL (tốt) và Cholesterol-LDL (xấu) trong cơ thể.

Đặc biệt hơn cả là Plant Sterol, thành phần đặc biệt chiết xuất từ hạt lanh, có cấu trúc phân tử giống với Cholesterol. Plant Sterol sẽ giúp ngăn cản hấp thu Cholesterol xấu, giảm mỡ máu, giảm nguy cơ tăng huyết áp, tai biến, đột quy.

Aiwa – Sữa cho Thân khỏe Tâm an không những bổ sung bộ ba MUFAs, PUFAs và Plant Sterol mà còn có thêm 30 dưỡng chất bồi bổ cơ thể giúp tăng cường đề kháng, giúp hệ cơ – xương – khớp, hỗ trợ tiêu hóa…và đặc biệt là 2 dưỡng chất làm dịu não bộ GABA & Lactium giúp ngủ ngon và sâu giấc hơn.

Nguồn: Internet